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12/12/2018 - 10:50
Dulce, especial y deliciosa, preparada con mucha dedicación y amor para compartir entre amigas
COCINEROS BOLIVIANOS
Red Uno de Bolivia.-
RECETA
| Masa Sablee | ||
| Harina cernida | 550 | gr |
| Mantequilla | 350 | gr |
| Azúcar impalpable | 200 | gr |
| Harina de almendras fina | 40 | gr |
| Huevo | 5 | unid |
| Sal | c/n | |
| Toffee | ||
| Azúcar | 4 | tazas |
| Mantequilla | 5 | cdas |
| Evaporada | 2 | latas |
| Ganache de crema de avellanas | ||
| Crema de avellanas | 500 | gr |
| Crema de leche | 200 | ml |
| Avellanas partidas | c/n | |
| Dulce de leche | c/n |
PREPARACIÓN
| MASA SABLEE | ||
| En un bowl mezclar mantequilla y harina y azúcar,incorporar no amasar | ||
| Humedecer con la el huevo y la harina de almendra | ||
| Dejar reposar en frió | ||
| TOFFEE | ||
| Con el azúcar hacer un caramelo una vez en su punto incorporar | ||
| La mantequilla y la leche evaporada, dejar espesar | ||
| GANACHE | ||
| Calentar la crema de leche hasta entibiar, incorporar la crema de avellanas |
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