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Chicharrón de Trucha

COCINEROS BOLIVIANOS.

Red Uno Bolivia.- 

INSUMOSCANTIDADUNIDAD
Trucha2kg
Sal10gr
Limón verde2und
Pimienta negra molida2gr
Harina200gr
Aceite vegetal1lt
Tomate2und
Cebolla morada1und
Cilantro2ramitas
Aceite 1/2lt
Palta2u
Condimentosc/n

Elaboración:

Pasos:

1.-Despinar y limpiar la trucha y trozar en cubos.
2.-En un bol marinar la trucha con zumo de limón sal y pimienta. Pasar por harina y freir en abundante aceite caliente.
3.-Cortar la palta, la cebolla y tomate y hacer una ensaladita bien aliñada
4.-Servir acompañado de papitas fritas.