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Ají de racacha

COCINEROS BOLIVIANOS.

Red Uno Bolivia.- 

INSUMOSCANTIDAD UNIDAD
Chuleta de cerdo6u
racacha2libra
Ají de colorado 1/2taza
Ají amarillo 1/2taza
Cebollas2u
Arvejas1taza
Ajo3dientes
Salc/nal gusto
Cominoc/nal gusto
Pimientac/nal gusto
Aceite vegetal 1/2taza

ELABORACIÓN.

PASOS:

1.-Lavar y pelar la racacha cortar en rodajas, reservar. En una olla sofreír la cebolla y el ajo hasta que esté cristalina, luego incorporar ají amarillo y racacha condimentar a gusto, agregar las arvejas y dejar cocer.
2.-Sellar las chuletas de cerdo en una sartén.
3.-Añadir ají rojo y cebolla y dejar cocinar hasta que este tierna la chuleta de cerdo.

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