Buñuelos

COCINEROS BOLIVIANOS
Red Uno Bolivia.-

ELABORACIÓN

PASOS:

• Mezclar todos los ingredientes y amasar
• Agregar la infusión de anis en el agua tibia.
• Amasar enérgicamente hasta lograr una masa elástica.
• Cubrir con plástico y dejar leudar en lugar tibio
• Calentar aceite y mojarse los dedos en agua para tomar porciones de masa.
• Colocar en el aceite no muy caliente y girar con ayuda de un palito o tenedor.
• Escurrir, secar en papel absorvente y servir con miel de caña.

NO, hacer masa sin levadura, quedan sin esponjosidad

NO, hacer una masa demasiado liquida, quedan como hilos y hay peligro de quemarse

NO, freír en aceite muy caliente, quedan quemados fuera, crudos dentro .

NO, cocinar en aceite frío, absorben aceite y quedan grasosos.