Asado en olla recargado

COCINEROS BOLIVIANOS
Red Uno Bolivia.-

ELABORACIÓN

PASOS:

• Hacer un sofrito de ajo, cebolla, pimentón, agregar las costillas y la carne.
• Al mismo sofrito agregar zanahoria rallada y los condimentos.
• Enharinar, agregar harina y berenjena rallada.
• Agregar los choclos en rodajas y el caldo. Dejar reducir y luego agregar las papas.(como tips, se pueden
• Freír las papas antes)
• Cocinar hasta que espese, corregir sabor y servir.
• Se puede acompañar con arroz con queso.