Insumos:
· Cerdo IMBA 1 kg
· 5 und huevo
· 3 ajos
· 1 und jengibre
· 1 und cedron o lemongrass
· 300 gr almidon
· 400 gr pulpa de maracuya
· 2 und anis estrella
· 2 und pimienta en grano
· 1 rama de canela
· 3 ajies cambita
· 3 cucharas azúcar blanca
· 1 cucharilla aceite de sésamo
· 2 ramas cilantro
· 400 gr espagueti
Preparación:
Cortar el cerdo en laminas finas y adobar con ajo, jengibre, cedron y huevo
Agregar el almidon y freir en bastante aceite hasta que este crocante
para la salsa hervir Saltear los condimentos con aceite de sésamo para liberar el sabor
Luego poner la pulpa de maracuyá y agregar el azúcar
Terminar espesando la salsa hasta la consistencia adecuado y servir con el cerdo