Croquetas y chicharrón de pollo

Croquetas

Insumos:

• 2 tza de arroz cocido
• 1/4 de pollo cocido y desmechado
• 100 gr de queso
• 1 huevo

       Apanado

• 100 gr de harina
• 2 huevos
• 200 gr de harina de pan
• Sal y pimienta

Preparación:

1. Mezclar el arroz cocido con pollo desmenuzado agregando el huevo batido y queso.
2. Formar una pasta homogénea.
3. Rebozar pasando por huevo y harina de pan.
4. Freír en bastante aceite por 5 min o hasta que estén doradas.
5. Servir con salsa de preferencia.

Chicharrón de pollo

Insumos:

• 1/4 de pollo 
• 2 cdas de mostaza
• 1 pizca de pimienta
• 1 pizca de sal
• 1 pizca de ajo en polvo
• 1 tza de harina 
• 1 tza fécula de maíz
• Arroz para acompañar

Preparación:

1. Despresar el pollo en pedazos pequeños cortando el hueso.
2. Agregar la mostaza, pimienta, ajo en polvo.
3. Dejar marinar por 10 min
4. Por último agregar fécula y harina para formar una capa de masa alrededor del pollo.
5. Freír hasta que el pollo esté cocido.
6. Servir con arroz.