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01/06/2020 - 13:37

Cocineros

Croquetas y chicharrón de pollo

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Croquetas

Insumos:

  • 2 tza de arroz cocido
  • 1/4 de pollo cocido y desmechado
  • 100 gr de queso
  • 1 huevo

       Apanado

  • 100 gr de harina
  • 2 huevos
  • 200 gr de harina de pan
  • Sal y pimienta

Preparación:

  1. Mezclar el arroz cocido con pollo desmenuzado agregando el huevo batido y queso.
  2. Formar una pasta homogénea.
  3. Rebozar pasando por huevo y harina de pan.
  4. Freír en bastante aceite por 5 min o hasta que estén doradas.
  5. Servir con salsa de preferencia.

 

Chicharrón de pollo

Insumos:

  • 1/4 de pollo 
  • 2 cdas de mostaza
  • 1 pizca de pimienta
  • 1 pizca de sal
  • 1 pizca de ajo en polvo
  • 1 tza de harina 
  • 1 tza fécula de maíz
  • Arroz para acompañar

Preparación:

  1. Despresar el pollo en pedazos pequeños cortando el hueso.
  2. Agregar la mostaza, pimienta, ajo en polvo.
  3. Dejar marinar por 10 min
  4. Por último agregar fécula y harina para formar una capa de masa alrededor del pollo.
  5. Freír hasta que el pollo esté cocido.
  6. Servir con arroz.
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