Galletas red velvet rellenas

Insumos:

· Para aproximadamente 12 galletas:

· 1 huevo

· 1 ¼ taza harina 000

· ½ cda polvo de hornear

· ¼ taza azúcar morena

· ¼ taza cocoa

· 1 cda colorante rojo

· ½ taza azúcar

· 1 pizca sal

· ½ taza azúcar impalpable

· 1 cda esencia de vainilla

· ½ taza mantequilla

· 1 taza queso crema

· Chocolate picado

Preparación:

Batir el queso crema con el azúcar impalpable y la pizca de sal, aparte cremamos la mantequilla con el azúcar y azúcar morena. Agregamos el huevo, la vainilla y el colorante rojo, luego agregamos la cocoa y la harina con el polvo de hornear. Formar bolitas y aplastarlas como discos, rellenarlas con la primera mezcla y cerrar bien. Hornear de 18 a 20 min a 180°C