Insumos:
· 400 gr mote
· 400 gr lomo de cerdo imba
· 1 costilla de cerdo imba
· 4 chile ancho
· 4 chile de guajillo
· 1 cucharilla comino
· 5 ajos
· 1 cucharilla oregano
· 1 cebolla
· para servir
· 3 und rabano
· 5 limones
· 1 und lechuga escarola
· Tortilla de maíz
Preparación:
Hervir el maíz y cuando este a mitad de cocción agregar la carne de cerdo los ajos y los ajies hecho pasta
Sazonar con oregano y comino y dejar cocinar hasta obtener una sopa concentrada
Servir con tortillas de maíz,rabano,lechuga,cebolla y limones