Pozole con IMBA

Insumos:

· 400 gr mote

· 400 gr lomo de cerdo imba

· 1 costilla de cerdo imba

· 4 chile ancho

· 4 chile de guajillo

· 1 cucharilla comino

· 5 ajos

· 1 cucharilla oregano

· 1 cebolla

· para servir

· 3 und rabano

· 5 limones

· 1 und lechuga escarola

· Tortilla de maíz

Preparación:

Hervir el maíz y cuando este a mitad de cocción agregar la carne de cerdo los ajos y los ajies hecho pasta

Sazonar con oregano y comino y dejar cocinar hasta obtener una sopa concentrada

Servir con tortillas de maíz,rabano,lechuga,cebolla y limones