Riñón al jugo

Insumos:

• Riñón 1 unidad
• Cebolla 2 unidades
• Tomate 1 unidad
• Ajo 2 unidades
• Papa harinosa 2 unidades
• Arroz 200 gr
• Vino blanco 1 taza
• Sal
• Pimienta

Preparación:

1. Cortar el riñón en finas lonjas y agregar sal para sacar la sangre.
2. Saltear a fuego fuerte agregando la cebolla y ajo.
3. Por último agregar tomate laminado y papa aplastada para dar cuerpo al caldo.
4. Servir con arroz o guarnición de preferencia.