"Alitas picantes"

Red Uno

Red Uno Bolivia.-

INSUMO	CANTIDAD	UNIDAD
Alitas de pollo	2	kg.
Limón verde	2	unid
Ají rojo en polvo	2	cda.
Harina	1/2	kg.
Sal	c/n
Aceite de girasol	1	lt.
Salsa picante para las alitas
Salsa picante	3	cda.
Mantequilla sin sal	200	gr.
Extracto de tomate	1	lata
Locotos	2	unid.
Vinagre	2	cda.
sal	1	cda.

ELABORACIÓN
PASOS:
1.-	Lavar bien las alas de pollo y sacar las puntas llevar a un bowl. Sazonar con sal y limón. Reservar.
2.-	En otro bowl añadir la harina el aji en polvo rojo, un poco de sal y enharinar nuestra alitas.
3.-	En una olla agregar el extracto de tomate y esperar que caliente. ya caliente añadir la mantequilla y los locotos, dejar a fuego medio por 15 minutos, siempre moviendo con una cuchara de palo hasta que tenga una textura de salsa.
4.-	En una olla calentar abundante aceite y freír las alitas hasta que estén doradas.
5.-	Servir las alitas calientes con salsa caliente.