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Red Uno Bolivia.-
| INSUMO | CANTIDAD | UNIDAD |
| Alitas de pollo | 2 | kg. |
| Limón verde | 2 | unid |
| Ají rojo en polvo | 2 | cda. |
| Harina | 1/2 | kg. |
| Sal | c/n | |
| Aceite de girasol | 1 | lt. |
| Salsa picante para las alitas | ||
| Salsa picante | 3 | cda. |
| Mantequilla sin sal | 200 | gr. |
| Extracto de tomate | 1 | lata |
| Locotos | 2 | unid. |
| Vinagre | 2 | cda. |
| sal | 1 | cda. |
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| ELABORACIÓN | ||
| PASOS: | ||
| 1.- | Lavar bien las alas de pollo y sacar las puntas llevar a un bowl. Sazonar con sal y limón. Reservar. | |
| 2.- | En otro bowl añadir la harina el aji en polvo rojo, un poco de sal y enharinar nuestra alitas. | |
| 3.- | En una olla agregar el extracto de tomate y esperar que caliente. ya caliente añadir la mantequilla y los locotos, dejar a fuego medio por 15 minutos, siempre moviendo con una cuchara de palo hasta que tenga una textura de salsa. | |
| 4.- | En una olla calentar abundante aceite y freír las alitas hasta que estén doradas. | |
| 5.- | Servir las alitas calientes con salsa caliente. |
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