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Red Uno Bolivia.-
| INSUMO | CANTIDAD | UNIDAD |
| Masa | ||
| Mantequilla sin sal | 150 | gr. |
| Azúcar impalpable | 1/2 | taza |
| Yemas de huevo | 3 | und. |
| Harina | 1 y 1/2 | taza |
| Sal fina | 1 | pizca |
| Relleno | ||
| Leche condensada | 1 | lata |
| Yemas de huevo | 5 | und. |
| Zumo de Limón | 4 | und. |
| Crema de leche | 200 | ml. |
| Decoración | ||
| Claras de huevo | 5 | und. |
| Azúcar granulada | 200 | gr. |
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| ELABORACIÓN | ||
| PASOS: | ||
| 1.- | Batir en un bowl la mantequilla y el azúcar hasta blanquear. | |
| 2.- | Agregar las yemas hasta obtener una crema. | |
| 3.- | Armar una corona con la harina y los secos e incorporar la anterior mezcla manualmente sin amasar mucho. | |
| 4.- | Refrigerar la masa durante 1 hora. | |
| 5.- | Estirar la masa con ayuda de un uslero y colocar en un molde de pie o tarta. | |
| 6.- | Llevar a cocción en horno pre calentado a 180ºC durante 10 minuntos. | |
| 7.- | Mezclar todos los ingredientes del relleno en un bowl y verter sobre la masa pre cocida. | |
| 8.- | Cocinar el relleno durante 10 min. a la misma temperatura de la masa 180ºC. | |
| 9.- | Realizar un merengue batiendo las claras y el azúcar a nieve. | |
| 10.- | Servir. |
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