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COCINEROS BOLIVIANOS.
Red Uno Bolivia.-
| INSUMOS | CANTIDAD | UNIDAD |
| Alitas de pollo | 2 | kg |
| Harina | 1 | taza |
| Maicena | 1/2 | taza |
| Huevos | 6 | unidades |
| Paprika | 1 | cda |
| Panko (pan rallado grueso) | 1 | kg |
| Barbacoa simple: | ||
| Ketchup | 1 | taza |
| Salsa inglesa | 3 | cda |
| Azúcar morena | 1/2 | taza |
| Vinagre rojo | 1/2 | taza |
| Sal | 1/2 | cdta |
| Pimienta negra molida | c/n | |
| Aceite para freír | c/n |
ELABORACIÓN.-
PASOS:
| 1.- | Deshuesar y cortar las alitas. |
| 2.- | Apanar con harina y paprika, luego el huevo con panko. |
| 3.- | Freír en aceite hasta dorar. |
| 4.- | Para la salsa, mezclar los ingredientes y dejar que hierva, servir en cazuela. |
| 5.- | Servir las alitas fritas con la salsa barbacoa. |
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