COCINEROS BOLIVIANOS.
Red Uno Bolivia.-
| INSUMOS | CANTIDAD | UNIDAD |
| Carne de res | 1 | kg |
| Pan molido | 2 | tazas |
| Aceite | 200 | ml |
| Fideo | 1 | kg |
| Cebolla | 3 | U |
| Tomate | 3 | U |
| Ají amarillo | 2 | tazas |
| Fondo de res | 3 | tazas |
| Perejil | 3 | cdas |
| Papas | 4 | U |
| Ajo | 4 | dientes |
| Zanahoria | 3 | U |
| Arvejas | 1 | taza |
| Sal pimienta comino | c/n | |
ELABORACIÓN.
PASOS:
- Mezcle el pan molido con la sal y la pimienta. Corte la carne en dos pedazos por persona, y reboce con el pan molido por ambos lados, golpeando para que el pan se adhiera a la carne
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- Frite la carne en un poco de aceite caliente. Dore en una olla con dos cucharas de aceite la cebolla finamente picada.
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- Después añada la papa, el ají, el perejil, los condimentos, las arvejas, mezclando bien. Agregue y deje cocer por 25 minutos.
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- Una vez lista la salsa agregue la carne y siga la cocción por 15 minutos más, hasta que la carne adquiera el sabor de todos los condimentos y todo esté bien cocido.
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