Milanesas rellenas, con puré

COCINEROS BOLIVIANOS.

Red Uno Bolivia.-

ELABORACIÓN:

PASOS:

• 1.- Golpear la carne con el martillo tiernizador, dejar fina y grande
• 2.- Rallar el queso, el jamón y picar la cebollita verde, mezclar y condimentar.
• 3.- Rellenar la milanesa, colocando otra por encima, golpear bordes para unir
• 4.- Apanar, pasando por huevo condimentado y después por pan rallado
• 5.- Freír en abundante aceite a temperatura media, 170 grados.
• 6.- Para el pure, hervir las papas peladas, apisonar, agregar mantequilla y leche, condimentar
• 7.- Servir la milanesa cortada y acompañar con el puré bien cremoso