El ají de papalisa es una receta tradicional que se prepara en la ciudad de La Paz, con sencillos y económicos pasos
31/01/2019 11:14
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Cocineros Bolivianos une al país con su gastronomía, este plato querido por los paceños te encantará
RECETA
| Papalisa | 2 | Kilogramos |
| Charque | 1 | Kilogramos |
| Cebollas | 5 | Unidades |
| Ají rojo | 100 | Mililitros |
| Ajo | 2 | Dientes |
| Sal | c/n | |
| Comino | c/n | |
| Fondo de res | c/n |
PREPARACIÓN
| Lave bien la papaliza, que salga toda su tierra , luego ponga en una olla con agua y haga cocer. | ||
| En otra olla freír la cebolla y el ajo con un poco de aceite hasta que esté cristalina, agregar el charque y sofreír unos minutos mas. | ||
| Agregar el ají y continuar sofriendo. | ||
| Agregar una taza de caldo y sazonar dejar hervir 10 minutos. | ||
| Una vez cocida la papaliza cortar en juliana y agregue el ahogado, agregar un poco más de caldo de caldo, deje hervir 10 a 20 minutos y servir. | ||
| Servir. |
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