Insumos:
- 9 kg fréjol
- 2 kg carne de pecho
- 4 kg cerdo
- 2 kg chorizo
- 3 kg cebolla
- 1 amarro de apio
- 2 kg pimentón
- 10 kg arroz
- 200 gr paprika
- 100 gr comino
- 100 gr pimienta
- 9 kg arroz
Preparación:
- Dorar las carnes y condimentar.
- Agregar las verduras cortadas en cubos y hacer sofrito.
- Hidratar los fréjoles por 6 horas y agregar al sofrito.
- Dejar cocinar por 2 horas con bastante agua.
- Acompañar con arroz
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