De Bs 350 a Bs 80: El precio de la caja de tomate da un respiro a las familias y restaurantes

Una excelente noticia para el bolsillo de las familias cochabambinas y los propietarios de negocios gastronómicos se registra en el Mercado Santa Bárbara. El centro de abasto mayorista amaneció con un masivo ingreso de tomate, cebolla y otras verduras, lo que ha provocado una drástica y repentina reducción de precios tras semanas de severo desabastecimiento.

El cambio es radical. La caja de tomate, que en semanas pasadas llegó a cotizarse hasta en 500 bolivianos y que todavía la semana anterior rondaba entre los 300 y 350 bolivianos por un producto maltratado, actualmente se comercializa en apenas 80 bolivianos. La llegada de cargamentos frescos y de alta calidad, entre ellos el reconocido tomate proveniente del municipio de Mizque, estabilizó el mercado local.

Nuevas opciones de compra para el consumidor

Debido a la gran sobreoferta del producto, los comerciantes han comenzado a implementar nuevas modalidades de venta. Ahora no solo se vende por cajas grandes, sino también en "cuartillas" (presentadas en cajas muy pequeñas), ideales para el consumo familiar inmediato.

• Precio de la caja grande de tomate: 80 bolivianos (frente a los 350 - 500 de semanas pasadas).

• Precio de la caja pequeña (cuartilla): 15 bolivianos.

• Estado del producto: Óptimo, firme y de mejor calidad que los saldos de la semana anterior.

Por su parte, la carga de cebolla también experimentó un alivio significativo: bajó a un rango de entre 130 y 150 bolivianos, prácticamente la mitad de los 300 bolivianos que costaba hace solo unos días.

Incertidumbre entre compradores y llamado de los productores

A pesar de la masiva afluencia de compradores que llegan incluso en horas de la noche para aprovechar las ofertas, existe temor de que la estabilidad dure poco debido a la coyuntura social del país.

"Estamos aprovechando los precios que han bajado un poco de golpe; ojalá que se mantenga. Hay comentarios y rumores de que otra vez van a volver a cerrar los caminos y esto perjudica bastante, al menos a los restaurantes. El tomate está entre 80 y 90 bolivianos, variando un poco, pero comparando con los 350 o 400 que estaba, se puede comprar. Ojalá se mantenga la otra semana porque si no, salimos perdiendo", manifestó un comprador y propietario de un negocio de comida en el lugar.

Tomando en cuenta que una caja grande rinde entre 7 y 8 cuartillas, el precio actual resulta sumamente accesible. Ante esta situación, los productores y comercializadores del Mercado Santa Bárbara lanzaron un llamado abierto a la población cochabambina para que asista al centro de abasto a adquirir estos alimentos, evitando así que la sobreoferta termine echándose a perder en los camiones.