Ensalada César con Pollo

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Ingredientes:

Para la ensalada:

• Filetes de pollo Sofía
• Sal y pimienta cantidad necesaria
• Hojas de lechuga
• ½ taza de parmesano
• 1 taza de crutones
• ¼ taza de tocino Sofía

Para el aliño césar:

• 1 diente de ajo
• 3 cdas de zumo de limón 
• 1 cda de mostaza
• ½ taza de aceite de oliva
• ½ taza de aceite vegetal
• 1 huevo
• ½ taza de parmesano
• 1 cda de sal
• ¼ cdta de pimienta

Preparación:

Para el aliño césar vamos a llevar a una licuadora el huevo, zumo de limón, ajo, mostaza, sal, pimienta, mitad del parmesano rallado, vamos a procesar hasta que quede una mezcla homogénea. Luego bajamos la velocidad a mínimo de la licuadora para integrar en forma de hilo el aceite de oliva y el vegetal, terminamos integrando la cantidad restante del queso parmesano fresco y procesamos por unos segundos y reservamos.

Paso siguiente vamos a salpimentar de ambos lados los filetes de pollo sofía de forma generosa y calentamos un grill, una plancha o una sartén, y vamos a dorar los filetes de pollo 4 mins de cada lado para que nos queden bien cocidos y jugosos. 

Para terminar, laminamos los filetes de pollo y dejamos listos para armar nuestra ensalada. Esperamos que te guste esta deliciosa y saludable receta.

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