Quesadillas 

Insumos:

• Tortillas de taco 2 paquetes 
• Carne de pecho 3 kg 
• Queso muzzarela 700 gr 
• Chile en polvo 2 cucharas 
• Apio 2 ramas 
• Locoto 1 und
• Ají en vaina 3 und 
• Ajo 3 und 
• Cebolla 2 und 
• Tomate 2 und 
• Cilantro 3 ramas 
• Cebolla roja 3 und 
• Limón 5 und

Preparación:

1. Llevar a cocción la carne en olla a presión con las verduras cortadas y ajíes en cubos y cocinar por 45 min.
2. Retirar del fuego y desmechar la carne.
3. Colocar la tortilla en la plancha, agregar la carne desmechada, pico de gallo y queso.
4. Dorar por ambos lados y servir.
5. Preparar salsa con el jugo de la carne agregando pico de gallo.