Cuidado con las rayas blancas en el pollo crudo

Red Uno

Red Uno  Bolivia.- A causa de los tiempos de producción requeridos, los granjeros han optado por modificaciones genéticas en  las  aves para su rápido crecimiento y producción. Esto puede provocar que se produzcan rayas blancas en la carne cruda del pollo, lo que indicaría que este,  padecería de una enfermedad muscular. Lo que significa, que el filete tiene más grasa y menos proteína.

En 2013, un estudio realizado en el Italian Journal of Animal Science encontró que la carne con estas rayas contenía un 224% más grasa que carne sin ellas. Otro estudio de 2016 por la Universidad de Arkansas y Texas A&M nota que la cantidad de aves con esta condición ha incrementado durante los últimos años. Según los investigadores, de 285 aves, un 96% padecían esta enfermedad.

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¿Comer carne de pollo seguirá siendo una opción saludable?  Es importante saber lo que nos comemos, así que a tomar en cuenta si el pollo que compras tiene rayas blancas y evita consumirlo.