Torta Mila Shake de Frutillas

INGREDIENTES.-

Para el bizcocho:

5 tz Harina leudante

1 tz leche en polvo

2 ½  tz azúcar

8  huevos

2 ½ tz aceite

1 ½ tz  leche

1 tz crema de leche

¼ tz esencia de frutillas

3 cdas polvo de hornear

 

Para la crema de mantequilla o Butter Cream:

3 tz Mantequilla

6 tz Azúcar impalpable

¼ tz Crema de leche

½ tz Vainilla

 

Para el fondant:

½ tz de glucosa

2 cdas de glicerina

1 cda vegetalita

1 kg de azúcar impalpable

1 cdita de esencia

1 cda de gelatina sin sabor

¼ tz agua

 

PREPARACIÓN.-

Comenzamos preparando la masa batiendo los huevos hasta blanquear, luego agregamos el azúcar y seguimos batiendo.

Cuando hayan integrado agregar de a poco el azúcar, el aceite, la leche, la crema de leche con esencia y por último la leche en polvo

Una vez lista cernimos la harina con el polvo de hornear e incorporar

Seguimos batiendo hasta que se hayan mezclado todos los ingredientes por completo.

Enmanecamos nuestros moldes y vacíamos nuestra mezcla

Llevamos a horno precalentado a 180 grados por 50 min.

 

Para la crema de mantequilla o butter cream:

Batimos  primero la mantequilla sola por 3 a 4 minutos hasta que quede bien aireada, agregar la vainilla mientras continuamos batiendo, luego incorporarnos el azúcar bien Cernida y seguimos batiendo hasta que se integre por el completo por último agregamos la crema de leche, mezclamos bien y ya estaría lista para rellenar y decorar.

 

Para el fondant:

Hidratar la gelatina sin sabor en el agua, agregar la esencia y vegetalita

Encima de todo agregamos la glucosa y llevamos a baño María

Revólver bien mientras va calentando hasta disolver todo

Una vez obtenemos la mezcla homogénea y líquida retíramos del fuego

Dejamos enfriar un poco y empezamos a incorporar de a poco el azúcar impalpable sirviendo hasta terminar de agregar todo el azúcar y que no se prendan en nuestras manos

Una vez lista podemos proceder a forrar o realizar las figuras que deseemos tiñendo con el color que más nos guste.