TEMAS DE HOY:
Delicioso keperi al estilo de cocineros bolivianos, descubre el paso a paso y prepáralo con tus amigos
19/02/2019 11:48
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RECETA
| Keperi | 1 | und |
| Zumo de 5 limones | ||
| Zumo de 5 limon mandarina | ||
| Caldo de res | 6 | tazas |
| pimienta negra | una pizca | |
| Comino molido | una pizca | |
| sal | una pizca | |
| Leche | 6 | tazas |
| Pimienta dulce en grano | una pizca | |
| ajo picado | 4 | und |
| Salsa soya | 2 | tazas |
| tomate en juliana | 2 | tazas |
| cebolla en juliana | 2 | tazas |
| yuca frita | ||
| arroz con queso |
PREPARACIÓN
| En una olla colocamos la leche, el caldo de res, ajo, salsa soya, y condimentamos con pimienta negra y comino | |||
| Introducimos el keperi previamente cuadriculado por la parte de la grasa( cortar solo por la superficie para que se impregne de sabores) | |||
| Cocinamos por aproximadamente 2 horas a fuego medio bajo | |||
| Sacamos de la olla limpiamos para retirar cualquier excedente de la coccion | |||
| pinceleamos con una mezcla de limon, sal, pimienta y comino y llevamos a horno a 250 grados por 30 min o hasta que este dorado | |||
| Servimos acompañado de arroz con queso, yuca frita y una ensalada de tomate y cebolla |
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