MEDALLONES DE LOMITO DE CERDO SOFÍA CON SALSA DE MIEL Y MOSTAZA

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A continuación, te detallamos lo que necesitarás:

INGREDIENTES

1 bandeja de medallones de cerdo Sofía

Sal

Pimienta negra

Aceite vegetal

½ cebolla blanca bien picada

½ taza de vino blanco

½ taza de miel de abeja

¼ taza de mostaza dijon

2 cucharadas de mostaza en grano

¼ taza de agua

12 láminas de tocino Sofía

PREPARACIÓN

Salpimentar bien los medallones de cerdo Sofía, luego enrollamos los medallones en las láminas de tocino Sofía y le colocamos un palito mondadientes o atamos con un hilo de cocina para mantener la forma del medallón.

Luego procedemos a calentar un sartén a fuego alto con un poco de aceite de oliva y sellamos los medallones de cerdo Sofía de 4 minutos de cada lado. Retiramos los medallones del sartén y añadimos la cebolla blanca y la dejamos sudar hasta que quede traslúcida. Luego añadimos el vino blanco y dejamos que se evapore casi por completo y añadimos la mostaza y la miel. Luego licuamos la mezcla hasta que no queden grumos y lo volvemos a colocar al sartén y añadimos la mostaza en grano y dejamos que rompa hervor. Añadimos los medallones de cerdo Sofía, dejamos cocer por 4 minutos y ya están listos para servir.

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