Ceviche de pescado

Insumos:

· Para el Ceviche:

· 250 gr. Filete de Pescado

· 100 gr. Cebolla morada

· Ramitas de Cilandro

· 2 unid. Ají Limo

· 06 limones

· Sal

· Para Leche de Tigre:

· 01 unid. Ají amarillo

· 01 Locoto pequeño

· 01 Ají Limo

· 1/4 Cebolla

· 3 limones

· 2 dientes de Ajo

· 1 tallo de apio

· 1/4 Kión

· 200 ml caldo de pescado

· 50 ml leche evaporada

· Sal

· Pimienta

· Para acompañar

· Lechuga

· Camote cocido

· Choclito cocido

· Chipilos