Gelatina de pata cocineros

Insumos:

· 1 Pata de res

· Agua

· 3 ramas de canela

· 2 clavos de olor

· 2 tazas de leche evaporada

· Azúcar

· algodón

Preparación:

Cocinar en una olla la pata con bastante agua hasta que la misma quede muy suave(alrededor de 5 horas)

Sacamos del fuego, pasamos por colador y dejamos que enfrié.

Una vez fría sacamos la grasa que se formó encima, volvemos a hervir con canela, clavo de olor por 30 minutos

Colamos con un tamiz y algodón, añadimos la leche dejamos hervir un momento, agregamos el azúcar

Colocamos la gelatina en envases y dejamos enfriar