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19/09/2021 - 08:55

Sabores bolivianos

EXQUISITA RECETA DE LOMO DE CERDO EN SALSA DE TAMARINDO

¿Deseas sorprender a tu familia y amigos? Aquí te traemos una excelente opción: un delicioso lomo de cerdo en salsa de tamarindo.  ¡Será tu receta favorita!

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A continuación, te detallamos lo que necesitarás:

INGREDIENTES

1 Lomo de cerdo entero Sofía

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Sal cantidad necesaria

Pimienta cantidad necesaria

1/2 taza de cebolla blanca picada

1 diente de ajo rallado

½ taza de salsa de tomate

¼ de taza de salsa soja

1 taza de agua

1 cucharadita de pimienta

PREPARACIÓN

Con ayuda de hilos de yute o algún hilo grueso resistente al calor, liamos nuestro lomo de cerdo Sofía.

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Luego procedemos a sazonarlo con sal pimienta al gusto por ambos lados. Como paso siguiente, pasamos a sellar nuestro lomo de cerdo Sofía, 3 minutos por cada lado.  Retiramos nuestro lomo de cerdo Sofía en una bandeja para llevarlo al horno pre-calentado a 180 grados, por 40 minutos.

Salsa de Tamarindo

En una sartén con un poco de aceite ponemos nuestra cebolla y nuestro ajo y dejamos sudar hasta que quede traslúcido. Como siguiente paso añadimos la pulpa de tamarindo, pasta de tomate, salsa soja, sal, pimienta, agua y revolvemos bien y dejamos que rompa hervor y que reduzca por 15 minutos.

Retiramos nuestro lomo de cerdo Sofía del horno y dejamos reposar por 5 minutos. Luego quitamos el hilo del lomo, y está listo para ser cortado en láminas de menos de medio centímetro de grosor.

Servimos en un plato nuestras láminas de lomo de cerdo Sofía y por encima de nuestra deliciosa salsa de tamarindo con un poco de perejil picado por encima.

Esperamos que puedas preparar esta sencilla receta gourmet en casa y la disfrutes con tus seres queridos.

Descubre esta receta y muchas más en recetas Sofía.

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