Keperi al Jugo

Insumos:

• Keperi 2kg
• Zanahoria 2 und
• Pimentón 1 und 
• Cebolla 2 und 
• Tomate 1 und 
• Colorante 1 cucharada 
• Arroz 300 gr 
• Leche 600 ml 
• Queso 100 gr 
• Yuca 3 und 

Preparación:

1. Cortar el keperi en porciones.
2. Dorar en sartén con un poco de aceite.
3. Agregar las verduras y formar el sofrito. 
4. Agregar el caldo y dejar cocinar por 1 hora y media. 
5. Servir con arroz con queso y yuca.