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COCINEROS BOLIVIANOS.
Red Uno Bolivia.-
| INSUMOS | CANTIDAD | UNIDAD |
| Punta de S | 3 | unidades |
| sal gruesa parrillera | c/n | |
| Pimentones Grandes | 4 | unidades |
| Choclo amarillo en lata | 2 | unidades |
| Tomates | 4 | unidades |
| Huevos | 4 | unidades |
| Queso mozzarella | 200 | gr |
| Mantequilla sin sal | 100 | gr |
| Ajo molido | 3 | dientes |
| ELABORACIÓN | ||
| PASOS: | ||
| 1.- | Cocinar la primera punta entera. Usar salmuera | |
| 2.- | Cortar la segunda punta como bifes de chorizo mariposa. Salar y asar | |
| 3.- | Cortar la tercera punta y colocar en espadas, estilo Brasileño. Salar y asar | |
| 4.- | Perfumar la mantequilla con ajo y pincelear la carne. | |
| 5.- | Cortar los pimentones en mitades a lo largo y vaciar. | |
| 6.- | Picar el tomate y queso en cubos, mezclar con el choclo. | |
| 7.- | Rellenar el pimentón, colocar el huevo por encima, asar a la parrilla. |
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