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COCINEROS BOLIVIANOS.
Red Uno Bolivia.-
| INSUMOS | CANTIDAD | UNIDAD |
| Almidón de maíz | 150 | gr |
| Harina | 100 | gr |
| Bicarbonato de sodio | 1 | cdta |
| Polvo de hornear | 1 | cdta |
| Yemas de huevo | 3 | Und |
| Zeste de limón | 1 | und |
| Extracto de vainilla | 1 | cuch |
| Mantequilla | 125 | gr |
| Azúcar granulada | 75 | gr |
| Dulce de leche | 400 | gr |
| Coco rallado | 100 | gr |
| ELABORACIÓN | ||
| PASOS: | ||
| 1.- | En un bowl mezclar todos los ingredientes secos y reservar. | |
| 2.- | En otro bowl cremamos la mantequilla con el azúcar agregando las yemas una por una hasta obtener una mezcla homogénea. | |
| 3.- | Agregar a la anterior mezcla el extracto de vainilla y seguir mezclando. | |
| 4.- | Incorporar los ingredientes secos a la anterior mezcla con la ayuda de una espátula hasta que se forme una masa homogénea. | |
| 5.- | Estiramos la masa con la ayuda de un uslero y cortamos del diámetro deseado y colocamos en una bandeja de horno espolvoreada previamente con almidón de maíz. | |
| 6.- | Llevamos a cocción a horno previamente calentado a 180ºC durante aproximadamente 8 minutos o hasta que estén apenas de coloro dorado. | |
| 7.- | Una vez cocinado, retiramos del horno y dejamos enfriar en rejillas metálicas y preparamos para rellenar con el dulce de leche y el coco a los lados. |
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