Sándwich de miga

Red Uno de Bolivia

22/07/2018 20:00

Fácil y rico. (Foto: Red Uno Digital)

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COCINEROS BOLIVIANOS.

Red Uno Bolivia.-

INSUMOS	CANTIDAD	UNIDAD
Pan de miga	9	planchas
De jamón y queso:
Jamón Cocido	8	fetas
Queso sandwichero o muzarella	8	fetas
Crema de leche	25	grs
Mantequilla	50	grs
Tostado de ternerita:
Lomo o keperí cocido	200	grs
salsa inglesa	50	ml
mostaza	c/n
Jamón cocido	4	fetas
Queso sandwichero o muzarella	4	fetas
Tomates	2	unidades
Huevos	2	unidades
Lechuga	2	hojas
mayonesa	c/n
De pollo y palta:
Pollo	1	pechuga
Palta	1/2	unidad
Huevos duros	4	unidades
Mayonesa	c/n
De jamón crudo:
Jamón crudo	8	fetas
Queso crema	100	grs
Queso azul	50	grs

ELABORACIÓN.-

PASOS:

Para el de jamón y queso, hacer un aderezo con crema y mantequilla, untar ambos panes y armar el sándwich con una capa de jamón y una de queso, prensar y reservar húmedos.

Para el de tostado de ternerita, filetear la carne ya cocida y fría, aderezar con salsa inglesa. Untar tres panes con mostaza y mayonesa, armar la primer capa entre dos panes con carne, jamón, queso y huevo a la plancha. La segunda con lechuga y tomate, otro pan, prensar y tostar de ambos lados. Servir caliente.

Para el de pollo, desmenuzar el pollo, picar el huevo duro y mezclarlo con mayonesa, además de cortar la palta. Armar entre dos panes, untando uno con huevo y otro con la palta, el pollo colocar en medio, salar prensar y reservar húmedo.

Para el de jamón crudo, mezclar el queso crema con el queso azul, untar uno de los panes, y colocar el jamón crudo, el otro pan, prensar y reservar en frío.

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