Show de Alitas

Insumos:

• Alitas imba 2 kg
• Paprika CN 
• Pimienta CN 
• Ajo en polvo CN 
• Comino CN

Para la salsa picante 

• Ketchup 300 gr
• Azucar 200 gr
• Vinagre 100 ml 
• Ajo 2 und 
• Salsa soja 2 cucharas
• Mostaza 2 cucharas
• Pasta de Ají 1 cuchara

Para la salsa de queso 

• Harina 100 gr
• Mantequilla 100 gr 
• Leche 300 ml
• Crema de leche 400 ml 
• Queso 200 gr 

Preparación:

1. Cortar las alitas a la mitad y sal pimentar.
2. Llevar a horno para la primera cocción 15 min a 180 grados. 
3. Retirar del horno y freír en abundante aceite por 5 min a fuego alto.
4. Preparar un roux y agregar crema de leche.
5. Mezclar hasta que agarre punto y agregar el queso.
6. Para la salsa picante mezclar el ketchup, vinagre, mostaza, azúcar, pasta de ají y condimentos.
7. Dejar cocinar por 15 min.
8. Servir las alitas con papas fritas.