| INSUMO | CANTIDAD | UNIDAD |
| Colita de cuadril | 1 | unidad. |
| Morcillas | 2 | unidad. |
| Manzana verde | 1 | unidad. |
| Cebolla morada | 1 | unidad. |
| Cebollita verde | 3 | cucharadas |
| Queso crema | 1/2 | taza |
| Queso mozarela | 200 | gr. |
| Azúcar | 1 | pizca |
| Sal | c/n | |
| Pimienta negra molida | c/n | |
| Dientes de ajo | 3 | unidades |
| Aceite | 4 | cucharadas |
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| ELABORACIÓN |
| PASOS: | | |
| - Picamos la cebolla y la manzana verde en brunoise y la cebolla verde en chiffonade.
- La morcilla la cocinamos hervida o asada la picamos bien finita.
- Salteamos en una sartén con aceite caliente la cebolla con las morcillas picadas,agregamos azúcar y sal.
- Retiramos del fuego y agregamos el queso crema y el queso muzarella picado en cubitos a la preparación.
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| - Retiramos del fuego y agregamos el queso crema y el queso muzarella picado en cubitos a la preparación. Hacemos un aceite de ajo, mezclar ajo y aceite.
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| - Cortamos un bolsillo en medio de la colita, rellenamos y cerramos costurando con hilo.
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| - Agregamos sal y aceite de ajo encima , lo envolvemos en papel aluminio y lo llevamos al horno por una hora a 180 grados.
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| - Servimos acompañado de su guarnición preferida.
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