TEMAS DE HOY:
Si quieres probar una variedad de carnes y saborear la comida criolla típica de Oruro, no hay nada mejor que probar el exquisito intendente.
08/02/2019 11:39
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RECETA
| RIÑON DE CORDERO | 1 | UNIDAD |
| POLLO | 1 | PRESA |
| TRIPA GORDA DE TERNERA | 2 | PEDAZOS |
| CHORIZO DE CERDO | 1 | UNIDAD |
| PEDAZO DE CORAZÓN DE TERNERA | 1 | UNIDAD |
| COSTILLA DE CORDERO | 1 | TROZO |
| ASADO DE LOMO DE VACA | 1 | UNIDAD |
| CHULETA DE CERDO | 1 | UNIDAD |
| PAPAS COCIDAS Y PELADAS | 2 | UNIDADES |
| ARROZ GRANEADO | C/N | |
| Ensalada de lechuga, locoto, cebolla y tomate. | CN | |
| ACEITE | CN | |
| SAL | CN | |
| PIMIENTA | CN | |
| COMINO | CN | |
| AJO | 2 | DIENTES |
PREPARACIÓN
| Asar el riñón, el chorizo de cerdo y el corazón cortado en pequeños asaditos, asar también la chuleta de cerdo o vaca condimentada con ajo y sal. Freír también el lomo rebanado en asados, (todo por separado). | ||
| Hacer cocer la presa de pollo en agua, en el mismo caldo los pedazos de tripa gorda y el trozo de costilla. | ||
| Dorar en aceite el pollo y la tripa hasta que este crocante (también por separado). Servir con la papa y ensalada. | ||
| Servir . |
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