Viceministro Siles: “70% del sector cárnico no está regulado y eso incide en el precio de la carne”

El viceministro de Políticas de Industrialización, Luis Siles, informó que el 70% del sector cárnico en Bolivia opera sin regulación formal, lo que genera distorsiones en el mercado y contribuye al alza persistente de los precios de la carne de res.

“Las industrias solo representan el 30% de la oferta; el 70% restante está compuesto por mataderos clandestinos, ferias y comercialización informal. Aquí la responsabilidad del control recae en los gobiernos municipales”, explicó la autoridad durante una entrevista en Bolivia TV.

Siles remarcó que, desde el nivel central, el Gobierno viene fiscalizando las industrias, los centros de remate y a los ganaderos formales, pero el grueso del mercado escapa a la vigilancia estatal por estar fuera del sistema legal.

En ese sentido, desestimó que la causa del desabastecimiento o del encarecimiento de la carne esté vinculada a las exportaciones legales del producto. “No se puede argumentar que la exportación sea responsable del desabastecimiento, ni tampoco que haya salidas ‘por debajo’. El volumen que se habilita para exportar está sujeto a estrictos controles y, antes de autorizar cualquier envío, se garantiza primero el abastecimiento del mercado interno”, aseguró.

El viceministro reiteró que los permisos de exportación son concedidos de forma irrestricta, pero condicionados al cumplimiento de la entrega al consumo nacional. “Primero se cumple con Bolivia”, subrayó.