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COCINEROS BOLIVIANOS.
Red Uno Bolivia.-
| INSUMOS | CANTIDAD | UNIDAD |
| Salsa con carne | ||
| Carne molida | 1 | kg |
| Cebolla | 2 | unidad |
| Tomate | 4 | unidad |
| Ajo | 5 | dientes |
| Moztaza | 1 | cda |
| Chilli en polvo | 1/2 | cdta |
| Paprika | 1/2 | cdta |
| Extracto de tomate | 1 | lata |
| Orégano | 1/2 | cdta |
| Laurel | 2 | unidad |
| Salsa soya | 2 | cdas |
| Salsa bechamel | ||
| Harina | 4 | cdas |
| Mantequilla | 50 | gr |
| Leche | 1/2 | lt |
| Crema de leche | 1 | lata |
| Tocino | 1/4 | kg |
| Relleno | ||
| Queso muzarrella | 1/4 | kl |
| Pollo relleno | 1 | unidad |
| Fideos de lasaña | 1 | unidad |
| Ajo picado | 3 | dientes |
| Mantequilla sin sal | 50 | gr |
| Perejil | 0.005 | kl |
| ELABORACIÓN | |||
| PASOS: | |||
| 1.- | Dorar las cebollas con la carne y el ajo picado. | ||
| 2.- | Quemar los tomates al grill fuego directo ,colocar en una licuadora y agregar, salsa soya, paprika, chilli en polvo. | ||
| 3.- | Mezclar con la carne ya dorada y agregar sal, mostaza, más la lata de extracto, Cocer por 10 minutos. Colocar orégano y hoja de laurel y dejar que reduzca. | ||
| 4.- | Hacer una bechamel, en una olla colocamos mantequilla, y harina, batimos y agregamos leche seguimos batiendo hasta que espese. | ||
| 5.- | Una vez lista la salsa bechamel agregar crema de leche y tocino crocante picado. | ||
| 6.- | En la fuente colocar una capa de carne, capa de crema, capa de queso, fetas de pollo relleno, una capa de pasta. | ||
| 7.- | Y así dos o tres veces el mismo proceso hasta que al final termina con más queso y más crema. | ||
| 8.- | Terminar con un baño de mantequilla de ajo con perejil picado. | ||
| 9.- | Llevar al horno. 20 minutos. A 180 grados | ||
| 10.- | servir ,disfrutar y ser feliz. |
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