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Red Uno Bolivia.-
| INSUMO | CANTIDAD | UNIDAD | |
| BIZCOCHO | |||
| Azúcar granulada | 0,12 | kg | 1/2 taza |
| Huevos | 4 | Und | |
| Harina común 000 | 0,12 | kg | 1 taza |
| Extracto de vainilla | 0,015 | kg | 1 cda |
| MERENGUE | |||
| Azúcar granulada (merengue) | 0,2 | kg | 1 taza |
| Huevo (solo la clara) | 3 | Und | |
| 3 LECHES | |||
| Leche condensada | 1 | lata | |
| Leche evaporada | 1 | lata | |
| Crema de leche en bolsa | 1 | taza |
| ELABORACION | ||
| PASOS: | ||
| 1.- | Separar los huevos en claras y yemas, batir las claras con la mitad de la cantidad del azúcar para la masa de torta. | |
| 2.- | En otro bowl, batir las yemas con el restante de azúcar hasta que se blanqueen y reservar. | |
| 3.- | Una vez las claras y el azúcar estén a punto nieve, incorporar la mezcla de las yemas y el extracto de vainilla, hasta obtener una mezcla homogénea. | |
| 4.- | Agregar la harina de manera envolvente, con la ayuda de una espátula. | |
| 5.- | Preparar un molde de torta para el horno enmantecado y enharinado previamente, verter la mezcla y llevar a cocción en horno previamente calentado a 180ºC, durante 20 minutos, hasta que esté cocido. | |
| 6.- | Dejar enfriar el bizcocho y con la ayuda de un palito hacer huecos en toda la masa, para que entre bien la mezcla de las leches. | |
| 7.- | En un bowl mezclar todas las leches y verter al bizcocho y reservar. | |
| 8.- | Realizar un merengue suizo con las claras y el azúcar en un baño maría dentro de un bowl, hasta que se disuelva el azúcar y batir a nieve hasta que queden picos firmes. | |
| 9.- | Con la ayuda de una manga pastelera y un pico dentado, decorar la torta con el merengue y refrigerar, se aconseja consumir bien frío. |
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