"Festival de chorizos"

Red Uno de Bolivia

14/06/2018 20:00

Calientitos y sabrosos. (Foto: Red Uno Digital)

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Red Uno Bolivia.- Comenzó el Mundial de Rusia 2018 y una de las maneras de festejar este evento es saboreando algunas exquisiteces mientras lo miras por la TV desde casa con la familia o amigos. Cocineros Bolivianos te sugiere preparar un rico “Festival de chorizos” que los dejará satisfecho para continuar viendo a los equipos de fútbol que van por la Copa del Mundo. Y recuerda que los puedes ver por Red Uno al vivo y en directo.

INSUMO	CANTIDAD	UNIDAD
Chorizos varios, Chorizos cueva, chuquisaqueño	3	kg.
Morcillas	1	kg.
Cebollas caramelizadas:
Cebollas	2	unidades
Azúcar morena	1/2	taza
Salsa griega:
Cilantro	1	ramito
Cebolla morada	1	unidad
Pepino	1	unidad
Yogurt natural	200	grs.
Sal y pimienta	c/n
Salsa Roja picante:
Tomates secos	8	unidades
Pimentón asado	2	unidades
Ají en vaina rojo seco	2	unidades
Ketchup	1/2	taza
Salsa portuguesa
Salsa de tomate	2	tazas
Cebolla blanca	1	unidad
Pimentón verde y Rojo	2	unidas
Ajo	4	dientes
Orégano	1	cdta.
Vino blanco	1/2	taza
Ají rojo en hojuelas	1/2	cdta.
Panes varios	c/n

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ELABORACIÓN
PASOS:
	Colocar los chorizos y la morcilla en espetos y asar en parrilla.
	Salsa de cebollas: picar y colocar en sartén con sal, agregar azúcar y cocinar hasta que caramelicen.
	Salsa griega: Picar cebolla, cilantro y rallar pepino con cascara y sin semillas, agregar yogurt y condimentar
	Salsa roja picante: Licuar y condimentar todos los ingredientes.
	Portuguesa: saltear en aceite bien caliente pimentón y cebolla, reducir el fuego y agregar el ajo y la salsa de tomate. Desglasar con el vino. Sazonar bien. Dejar hervir unos 5 minutos.
	Cortar los panes, calentar en parrilla.
	Servir armando diferentes choripanes.