Budín inglés y budín chocolatoso

Insumos:

· 300 Gr de harina 0000

· 200 Gr de mantequilla sin sal

· 200 Gr de azúcar

· Una cuchara de glucosa

· Ralladura de limón

· Una cucharilla de café instantáneo

· 15 Gr de polvo de hornear

· 4 huevos

· Pizca de sal

· 150 Gr de uva pasa

· 100 Gr de cerezas

· 150 Gr de almendra

· 100 Gr de fruta abrillantada

· 100 ml de ron

· 4 cda cocoa

· Chips de chocolate

· GLASSE REAL

· dos claras de huevo

· Azúcar Imapalpable c/n

· Zumo de un limón

· Salsa de chocolate o ganache