Prueba este Lomo a la Paila cochabambino

Red Uno de Bolivia.- En honor al aniversario de Cochabamba, El Mañanero lo celebró preparando un rico plato cochabambino “Lomo a la Paila”, con una sazón única que le da el chef Alexander Ayala.

Ingredientes:

• 250gr filete de lomo
• 1cebolla
• 2 locotos
• 2 pimentón morrón
• 1tomate
• 1/2 litro de caldo de res
• 2 papas
• 2 huevos
• Aceite
• Salsa soya
• Sal y pimienta al gusto

Preparación:

1er. Paso

En una olla dorar hueso blanco de res o pecho y algunas verduras  agregar agua, cuando llegue a calentar bajar el fuego durante 1 hora para lograr un buen fondo de res.

2do. Paso

Cortar los tomates sin semilla la cebolla el pimentón morrón (juliana) y llevar a una sartén con aceite esto es para nuestra chorrellana.

3er. Paso

Freír los huevos y la papa en rodajas y en otra sartén nuestro lomo de res.

4to. Paso

En un plato hondo servir nuestras papas como camita luego nuestro lomo de res el huevo y chorrellana y finalizando nuestro caldo de res y ahora a degustar de nuestra deliciosa preparación.