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COCINEROS BOLIVIANOS.
Red Uno Bolivia.-
| INSUMOS | CANTIDAD | UNIDAD |
| Chuleta de pierna | 4 | Kg |
| Punta de S | 2 | Kg |
| Cuadril | 1 | Kg |
| Corazón | 2 | Kg |
| Chinchulines | 500 | Gr |
| Riñones | 500 | Gr |
| Chorizos | 1 | Kg |
| Yuca | 500 | Gr |
| Arroz | 2 | Tazas |
| Leche | 1 | litro |
| Queso criollo | 200 | Gr |
| Ajo | 1 | und |
| Cebollín | 2 | ramas |
| Vinagre | 1 | Tazas |
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| ELABORACIÓN | |||
| PASOS: | |||
| 1.- | Mostrar las piezas de carne y cortar | ||
| 2.- | Marinar las menudencias con ajo vinagre y sal | ||
| 3.- | Largar a la parrilla, cocerla hasta que este a punto | ||
| 4.- | Hervir las yucas en agua con sal | ||
| 5.- | Preparar el arroz con queso | ||
| 6.- | Cortar las carnes y servir |
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