"Feijoada"

• Poner a hervir los cueros y patas.

• En una Olla poner a hervir los fréjoles con laurel y ajo.

• En otra olla dorar las costillas, carne, chorizos, un poco de tocino, cebolla y ajo.

• Farofa:

Saltear ajo y tocino finito, agregar y tostar la farofa

• Couve:

Picar en chifonade,saltear con ajo.

• Naranja:

Tener cortadas en gajos

• Arroz blanco: tener hecho un arroz blanco sin granear.

• Unir carnes, cueros picados y fréjoles, cocer todo junto

• Servir toda la feijoada, arroz a un lado, farofa y perejil por encima, naranjas y couve a un lado.