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COCINEROS BOLIVIANOS.
Red Uno Bolivia.-
| INSUMOS | CANTIDAD | UNIDAD |
| Costillas de ternera cortadas finas | 1,5 | kg |
| Costillas de cerdo | 1,5 | kg |
| Chorizos | 4 | unidades |
| Morcillas | 4 | unidades |
| Ubre | 0,5 | kg |
| Chinchulines | 0,25 | unidades |
| Mollejas | 0,25 | unidades |
| Piernas de pollo | 0,25 | unidades |
| Sal parrillera | c/n | |
| Vegetales: Cebolla, pimentón, tomates, carote | c/n | |
| limones | 4 | unidades |
| Chimichurri | ||
| Aceite vegetal | 1/2 | taza |
| Vinagre de alcohol | 1/2 | taza |
| Sal | 1 | cdta |
| Pimienta negra molida | 1 | pizca |
| Ají colorado en hojuelas | 1/2 | cdta |
| Ajo pelado | 3 | dientes |
| Perejil | 1/2 | taza |
| Orégano | 1 | cda |
| Paprika | 1 | cdta |
| Agua | 1/2 | taza |
ELABORACIÓN.
PASOS:
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