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COCINEROS BOLIVIANOS.
Red Uno Bolivia.-
| INSUMOS | CANTIDAD | UNIDAD |
| Disco | ||
| Chorizos chuquisaqueños | 500 | grs |
| Huevos | 6 | unidades |
| Cebollas | 2 | unidades |
| Pimentón | 2 | unidad |
| Tomates | 2 | unidades |
| Salsa de tomate | 250 | grs |
| Vino tinto | 100 | ml |
| Cilantro | c/n | |
| Albóndigas Imba | 2 | cajas |
| Caldo de vegetales | 1 | litro |
| Sal y pimienta | c/n | |
| Pan rallado | c/n | |
| Paprika, curry, comino | 1 | cucharada |
| Arroz amarillo | ||
| Arroz grano largo | 0,5 | kg |
| Cebolla morada | 1 | unidad |
| Ajo pelado | 2 | dientes |
| Aceite vegetal | 3 | cucharas |
| Palillo molido | 1 | cuchara |
| Perejil | 3 | ramitas |
ELABORACIÓN.
PASOS:
| Disco de albóndigas y choricitos | ||
| Sellar los choricitos en el disco, retirar cuando está dorado. Freír las albóndigas aparte. | ||
| En el mismo disco sellar los vegetales previamente cortados. Una vez dorados los vegetales volver los chorizos y la albóndigas al disco. | ||
| Desglasar con el vino y agregar el caldo. | ||
| Sazonar y condimentar | ||
| Dejar cocer 20 minutos y agregar un poco de pan molido para espesar el juguito. Antes de apagar, cascar los huevos sobre el jugo y dejar cocer para que queden pochados. | ||
| Arroz amarillo | ||
| Calentar una cacerola, agregar aceite y sofreír los vegetales un par de minutos, agregar el arroz y granearlo hasta que este perlado. Agregar el agua hirviendo y sazonar. Dejar hervir hasta que el arroz quede seco y esté tierno. |
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