Masacos

Insumos:

• Masaco de yuca

5 yucas

• 1/2 kilo de Charque o de chicharrón de cerdo

• Sal una pizca

• 3 cucharadas de aceite

Masaco de plátano y queso

• 8 plátanos pintones o maduros

• manteca para freír

• 1/2 kilo de queso

• una pizca de sal

Preparación:

Masaco de yuca - Pelar las yucas, lavarlas y cocerlas. Hervir el charque - Desmechar el charque hervido y hacer freír - Aplastar las yucas, mezclarlas con el aceite y la sal solo si es necesario (a veces el charque concentra mucha sal después de cocción) el charque hasta lograr una masa homogénea -Apelmazar en algún molde para que obtenga la forma deseada y servir Masaco de plátano maduro: ⁃ Pele los plátanos ⁃ Córtelos en pedacitos y fríalos en la manteca caliente. ⁃ el queso desmenuzado o rallado (si desea frítelos ligeramente). ⁃ Y en el tacú junte los plátanos con el queso y muela hasta que se mezclen completamente. ⁃ Si necesitas agregue un poco de manteca caliente y siga moliendo un poco más.