Picante de Mollejas

¡Prepara este delicioso picante de mollejas y cuéntanos cómo te quedó!

Ingredientes:

• 1 bandeja de mollejas Sofía
• 1 taza de cebolla roja bien picada
• 1 cda de ajo repicado
• 5 cdas aji amarillo licuado
• 5 cdas aji rojo licuado
• 1 cda palillo
• 1 cda comino
• 3 tazas fondo de pollo o agua
• ½ taza de zanahorias peladas y picadas
• ½ taza arvejas
• 1 cda sal
• ¼ cdta pimienta

Preparación:

En una olla a fuego medio con un poco de aceite vegetal, añada la cebolla roja y deje que sude hasta que quede traslucida.

Luego agregue el ajo y deje dorar por un minuto.

Paso siguiente, añada el ají amarillo y rojo, mezcle y deje dorar por 5 minutos.

Añada el palillo y comino, mezcle bien. Luego agregue las mollejas bien picadas, y deje dorar por unos minutos.

Añada el fono de pollo o agua, las zanahorias y arvejas. Tape y deje cocer por 20 minutos.

Luego sal pimienta y deje cocer por 10 minutos más.

Sirva acompañado de arroz graneado, papa sancochada, y ensalada de tomate y cebolla.