Si eres amante de las pastas, este plato te encantará

Red Uno de Bolivia.- Nuestra receta de hoy, se trata de un delicioso platillo a base de fideo y carne. “Tallarín Saltado” de la mano de la Chef Raquel Morales, que te enseña prepararlo en “El Mañanero” desde la ciudad de La Paz.

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Ingredientes:Experimenta esta facilísima receta “Tallarín a la Carbonara”

• 1/4 kg. de carne de res, preferiblemente lomo cortado en tiras.
• 1/2 kg. de fideo tallarín (espagueti).
• 1 cebolla roja grande cortada en tiras gruesas.
• 1 tomate grande cortado en tiras.
• 4 ramas de cebollitas chinas (cebollín) cortadas en trozos.
• 1/2 pimiento rojo cortado en tiras.
• 1 cucharada de ajo molido natural (no en polvo).
• 1 cucharada de kion, de preferencia natural (gengibre).
• Sillao (salsa de soja), Sésamo, vinagre, sal, pimienta y comino.

Preparación

Es muy importante tener todos los ingredientes listos, es decir picados como en la lista de ingredientes porque este plato se prepara muy rápido.

1.- Primero coloca una olla grande con agua,  y un poco de sal. Cuando empiece a hervir coloca los tallarines y cocínalos al dente. El tiempo dependerá de la marca y el tipo de tallarines. Cuando estén listos resérvalos en un bol con un poco de aceite para que no se peguen.

2.- A continuación en un sartén calienta un poco de aceite, echa la carne con un poco de sal, pimienta y fríela hasta que quede bien dorada.

3.- Agrega la cebolla, el ajo molido, el jengibre, la cebolla china, el pimiento picado, los tomates, el ají amarillo y mézclalos.

4.- Después de un minuto a fuego alto agrega un chorrito de sillao (salsa de soja), sal, pimienta, comino, sésamo, otro de vinagre, mezcla todo.

5.- Ahora agrega los tallarines a la carne y mézclalo. Corrige la sal, pimienta y sillao si fuera necesario. Recuerda que el tallarín saltado tiene que ser jugoso.

Finalmente agrega unas cuantas hojas picadas de perejil fresco picado y sirve.

Buen Provecho…!