Esta fantástica receta te hará adicto a la quinua

Red Uno Bolivia.- El Mañanero como todos los días te trae recetas variadas con el chef invitado Alexander Ayala 👨🏻‍🍳, que preparó una receta fuera de serie y como ingrediente principal usó la quinua, considerada “El Grano de oro de los Andes”.

Aquí te enseñamos a preparar “Quinua Acevichada acompañada de Torrejas de Pollo” que te encantará.

Ingredientes

• 200gr quinua ⚖️
• 1/2 cebolla blanca 🌰
• Cilantro 🌿
• 1/2 limón 🍋
• 1 Granada
• Torrejas de pollo 🍗
• 1 pechuga de pollo
• 40gr de harina ⚖️
• 1 huevo 🥚
• C/N leche 🥛
• 1/2 cucharilla de polvo de hornear 🥄
• Aceite
• Zanahoria 🥕
• Sal pimienta

Preparación

Hacer cocer la quinua negra, roja y blanca. Una vez esté lista la quinua,escurrir y llevarla a un recipiente, la media cebolla cortar en brunoise  (cuadrados pequeños) y llevarlo al recipiente junto a la granada, agregar el zumo de limón y cilantro picado condimentar y ya,  lo tenemos listo.

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Torrejas de pollo

La pechuga de pollo llevarla a cocer en una olla con media cebolla, apio y zanahoria. 🥘

Luego deshilachar el pollo y poner en un recipiente. En otra fuente agregar la harina el polvo de hornear y el huevo, poco a poco echar la cantidad de leche necesaria, formar una textura pastosa. También podemos agregar cualquier tipo de verduras, añadir la pechuga deshilachada a nuestra mezcla y condimentar.

En una sartén con aceite a fuego medio agregar nuestra preparación y a degustar de nuestra espectacular preparación.