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COCINEROS BOLIVIANOS.
Red Uno Bolivia.-
| INSUMOS | CANTIDAD | UNIDAD |
| Lomito o filete | 1 1/2 | Kg |
| Aceite vegetal | c/n | l |
| Cerveza | 2 | latas |
| Sal | 1 | cda |
| Pimienta | 1 | pizca |
| Huevo | 4 | uds |
| Cebolla morada | 2 | uds |
| Tomate | 4 | uds |
| Locoto | 3 | uds |
| Papa holandesa | 4 | uds |
| Perejil | c/n |
| ELABORACIÓN | ||
| PASOS: | ||
| 1.- | Cortar la carne en ocho pedazos, poner un poco de mantequilla para que se ablanden. | |
| 2.- | En una sartén caliente ponga una cuchara de aceite y fría las carnes de dos en dos. Cuando presenten jugo encima, voltearlas y dejar que se doren del otro lado. De la misma forma con los demás pedazos. | |
| 3.- | Colocarlos en una cacerola, mejor si es de base ancha y sazonar con sal y pimienta. | |
| 4.- | Agregar a la sartén en que se frío las carnes el resto de aceite, para dorar en él la cebolla, el tomate y el locoto picado en tiras. Cubrir con esta salsa los asados en la otra cacerola. | |
| 5.- | Cortar las papas en rodajas y poner en la cacerola de la carne y salsa. | |
| 6.- | Añadir la chicha o la cerveza, deje cocer unos 20 minutos hasta que la papa este cocida | |
| 7.- | Servir caliente coronado con huevos fritos |
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