Patasca

Insumos:

1 kg carne de pecho

1 kg cachete de res

1 kg cerdo IMBA

500 gr maíz

Comino

3 cucharadas de urucú

1 rama cebollita verde

Yuca

Preparación:

Hervir las carnes enteras por aproximadamente 4 a 5 horas, agregar el mote e ir cocinando. Una vez las carnes estén tiernas sacar del caldo y desmecharlas, se las vuelven a agregar cuando el mote ya este cocido. agregamos el urucú y el comino y vamos batiendo así no se pega el mote. servimos con yuca hervida y cebollita verde picada